膳食是幼儿园管理工作的重要组成部分，关注幼儿的膳食营养，制定合理的食谱，切实提高膳食营养质量，是我园一贯的追求，也是家长关注的焦点。

透明厨房

1、厨房设计由贵阳新乐泰厨具公司设计，各功能区布局清晰合理：操作区、熟食区、储藏区和消毒区等严格按照生进熟出的流程合理规划；生产作业线、垃圾清除线、餐具消毒线互不干扰；照明充足，防火防燃，排烟良好。

2、厨房设有监控，流程监督完善，安全放心。

3、食品安全卫生许可证

新鲜采购

1、所有食材采购均有供应商提供的食品资质证书，所有生鲜如牛奶保证和正规厂家合作，绝不使用三无产品；所有糕点都由厨房自制出品；每天新鲜采购，剩菜剩饭绝不重复使用；餐具每次使用完彻底消毒。

2、所有进出厨房的物资都有正规台账表格记录，严格依照标准。

人员资质

1、所有厨房员工和园所负责人都有健康证和岗前培训，持证上岗。主厨有多年的幼儿园工作经验，对于幼儿饮食健康营养知识丰富。

2、让每个孩子都健康成长是幼儿园的首要责任，我园聘请刚退休的都匀市第一幼儿园的保健医生管理伟才幼儿园的后勤保健卫生，具有保健医生资格证和营养师技能证书，一直从事幼儿园保健医生30余年，从未断过！

能够良好地做好检查卫生保健、安全制度，季节性防病计划，掌握各班幼儿的健康情况，发现问题分析研究，采取措施，及时解决。同时管理好婴幼儿的膳食，检查每周食谱质量，指导并监督炊事员做好饮食卫生与食具消毒卫生工作。

配置展示

1、我们使用的是《健塔自动配餐王》和《网达幼儿园幼儿营养配餐系统》，引进公立幼儿园的配餐软件标配，根据膳食成分精确的营养分析功能、全面的营养分析报告。

2、每周食谱更新会展示在接待大厅的墙上，同时同步在家校沟通系统掌通APP软件中，方便手机上查看。除此以外，每天当天的食物都会在食品展示柜当中展示。公开透明。

3、 园所采用严格标准的留样制度，每天的三餐两点每一顿都保留不少于200g的样品。

4、除此以外，园所还设置有陪餐人，每顿都和幼儿吃同样的食物，严格检测，及时改进。

希望每个伟才宝宝都健康成长~

关于膳食，我们也采纳了家长的意见。比如有个家长提出希望加入更多牛奶摄入量，经过保健医生和厨师利用膳食软件合理搭配，我们在保证钙含量平衡情况下，适当修改了食谱，小朋友也更喜欢。

下学期我们会加强膳食委员会的作用，让伟才幼儿园的膳食系统变得越来越强。同时也希望家长多多跟我们的园长、保健医、厨师提出好的建议，大家一起维护每个孩子的健康发展。